Z dużą ilością owoców i kruszonki
Składniki:
- 200 g miękkiego masła
- 180 g drobnego cukru
- 4 jajka, w temperaturze pokojowej
- 200 g mąki pszennej, przesianej
- 50 g mąki ziemniaczanej, przesianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 600 g truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych na pół
Na kruszonkę:
- 120 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 60g drobnego cukru
Dodatkowo:
- Cukier puder
Dodatkowo: Tortownica o średnicy 25 cm, wysmarowana masłem
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem. W małym rondelku roztopić masło, wlać do mąki i wymieszać łyżką, następnie rozcierać palcami otrzymując kruszonkę.
- Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Ucierać masło przez 1 minutę aż będzie kremowe, następnie dodać cukier i miksować aż masa będzię jasna i puszystą masę, przez około 7 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, miksować minimum 2 minuty po każdym jajku. Zmniejszyć obroty miksera, następnie dodawać po 2 łyżki mąki i krótko miksować, tylko do połączenia się składników.
- Ciasto przelać do formy, na wierzchu rozłożyć truskawki przecięciem do góry. Posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec przez 60-70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
