web analytics

Z kremem margarita

Blog i komentarze 

Ciasto czekoladowo-limonkowe 1

Składniki:

  • 150 g ciemnej czekolady, posiekanej
  • 150 g niesolonego masła
  • 6 jajek
  • 250 g drobnego cukru
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 4 łyżeczki dobrej jakości kakao, przesianego
  • Sok i skórka z 1 limonki
  • Cukier puder, do posypania

Dodatkowo: Tortownica 23 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia, boki wysmarowane masłem

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
  • Czekoladę i masło rozpuścić razem w kąpieli wodnej, odstawić do przestudzenia. Jajka ubić z cukrem aż potroją objętość, osiągną konsystencje musu i jasny kolor.
  • Migdały wymieszać z kakao i delikatnie wmieszać w ubite jajka, następnie dodać przestudzoną czekoladę z masłem i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać sok i skórkę z limonki.
  • Masę wlać do przygotowanej tortownicy i piec przez 40-45 minut, ciasto powinno być zwarte z wierzchu, ale pod spodem wciąż się lekko trząść.
  • Odstawić na kratkę do przestudzenia. Jak lekko ostygnie przykryć czystą ściereczką by wierzch nie był chrupiący.
  • Jak ostygnie wyjąć z tortownicy i oprószyć cukrem pudrem, podawać z kremem margarita.

 Krem margarita

Składniki:

  • 60 ml soku z limonki
  • 1 łyżka tequili
  • 1 łyżka triple sec np. cointreau
  • 75 g cukru pudru
  • 250 ml śmietanki 45 %

Wykonanie:

  • W miseczce wymieszać sok z limonki, tequile i triple sec, dodać cukier puder i mieszać do rozpuszczenia. Powoli wlewać śmietankę miksując aż uzyskamy lekki, napowietrzony krem.

Ciasto czekoladowo-limonkowe 2Ciasto czekoladowo-limonkowe 3Ciasto czekoladowo-limonkowe 3Ciasto czekoladowo-limonkowe 5

 

Przepis: Kitchen, Nigella Lawson

Szukaj
Kategorie