Czekoladowe
Składniki: /ok. 20-30 ciasteczek
- 170 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- ½ łyżeczki sody
- Szczypta soli
- 115 g niesolonego masła, zmiękczonego
- 120 g masła orzechowego z kawałkami orzechów
- 120 g drobnego cukru + 40 g do obtoczenia
- 90 g drobnego brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo: 2-3 blaszki wyłożone papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Do miski przesiać mąkę, kakao, sodę i sól. W drugiej misce zmiksować razem masło, masło orzechowe i oba cukry, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, ponownie zmiksować zeskrobując masę z boków miski. Zmniejszyć obroty miksera do minimum, dodać suche składniki i miksować aż otrzymamy ciasto.
- Pozostały cukier wysypać na talerzyk. Z ciasta formować kulki, obtaczać w cukrze i układać na blaszkach do pieczenia, zachowując ok. 4 cm odstępy.
- Wstawić pierwszą blaszkę do piekarnika i piec przez 10-15 minut aż na wierzchu utworzy się skorupka, a ciasteczka popękają. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 5-10 minut. W tym czasie ciasteczka zastygną i zesztywnieją. Przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Przepis: The Hummingbird Bakery, Home sweet home