web analytics

Z krewetkami i papryczką chipotle

Blog i komentarze

Chowder z kukurydzą i ziemniakami 1

Składniki:

  • Ziarna z 4 kolb kukurydzy (kolby zachować)
  • 2 łodygi selera naciowego z liśćmi, pokrojonego na kawałki
  • 2 marchewki, pokrojone na kawałki
  • 1 por, pokrojony na kawałki
  • 2 listki laurowe
  • 1½ litra wody
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 4 łodygi szczypiorku, tylko białe części, pokrojone na plasterki
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • ½-1 łyżeczka suszonej posiekanej papryczki chipotle
  • 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 10 krewetek, surowych (szarych), oczyszczonych, bez ogonków, każda przekrojona na 3 części
  • 80 ml śmietanki 36%
  • Garść liści świeżej kolendry
  • Sól morska

Wykonanie:

  • Do garnka dodać kolby kukurydzy (bez ziaren), marchewkę, seler, pora i listki laurowe, zalać wodą i wolno doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
  • W drugim garnku rozgrzać masło z oliwą, dodać szczypiorek, czosnek i papryczkę chipotle. Smażyć przez około 2 minuty. Do garnka dodać ziarna kukurydzy i ziemniaki, wymieszać. Przez sitko do garnka z kukurydzą wlać bulion, doprawić solą do smaku. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodać krewetki i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Wlać śmietankę i dodać kolendrę, wymieszać i podawać.

Chowder z kukurydzą i ziemniakami 2Chowder z kukurydzą i ziemniakami 3

Szukaj
Kategorie