Z kruszonką
Składniki: /2 chałki
- 650 g mąki pszennej chlebowej
- 225 ml mleka
- 3 jajka
- 75 g miękkiego masła
- 1 Laska wanilii
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 2 łyżki miodu
- 7 g suszonych drożdy
- ½ łyżeczka soli
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru z wanilią
- 60 g masła, roztopionego
Na glazurę:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżeczką mleka
Do podania:
- Np. Gęsty jogurt grecki i dżem
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Laskę wanilii przeciąć na pół i dodać do rondelka z mlekiem. Zagotować i zdjąć z ognia, zostawić do ostudzenia aż będzie letnie.Wyjąc laskę wanili i osuszyć, można ją wykorzystać np. do cukru z wanilią.
- Mąkę wymieszać z solą, cukrem i drożdżami, dodać mleko, jajka, miód i masło, wymieszać drewnianą łyżką. Wyrabiać ciasto rękami lub hakiem miksera aż będzie gładkie i elastyczne, przez około 8 minut. Uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, na ok. 1 h.
- Ciasto odgazować, chwilę wyrobić i podzielić na 2 równe części. Każdą część podzielić na równe 3 części, uformować 35 cm wałeczki. Zapleść dwa warkocze, odłożyć na blaszkę, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 h.
- Kruszonka: Mąkę wymieszać z cukrem, wlać masło i rozcierać składniki między palcami aż otrzymamy kruszonkę.
- Na 15 minut przed pieczeniem piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Wyrośnięte chałki posmarować glazurą i posypać kruszonką. Piec przez 30 -35 minut na złoty kolor. Chałki przełożyć na kratkę do przestudzenia.
