Cykoria jest bogata w składniki mineralne takie jak żelazo, magnez, wapń, potas i fosfor. Zawiera w niewielkich ilościach prawie wszystkie witaminy. Ułatwia trawienie, sprzyja przemianie materii, wpływa na funkcjonowanie wątroby i nerek oraz pobudza apetyt. Zwiększa też wytwarzanie soków żołądkowych oraz stymuluje ruchy żołądka i czynności trzustki. 100 g cykorii to około 21 kcal.