Z kaparami i rukolą
Składniki: /2 porcje
- 200 g bardzo świeżego tuńczyka
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka kaparów
- ½ awokado
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Tuńczyka umyć i osuszyć, owinąć folią przezroczystą i schować do lodówki na około 1 h, aby ułatwić krojenie. Wyjąć z lodówki, odwinąć z folii i bardzo ostrym nożem lub krajalnicą pokroić na jak najcieńsze plastry. Ułożyć na talerzach.
- Musztardę wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny na gładki sos. Awokado pokroić w bardzo cienkie plasterki, ułożyć na tuńczyku. Wyłożyć rukolę i kapary, całość skropić sosem, oprószyć solą i pieprzem. Od razy podawać.
