Z sosem bazyliowym
Składniki: /2 porcje
- 1 nieduża bagietka, np. z tego lub tego przepisu
- 1 kulka mozzarelli, pokrojona w plastry
- 2-4 pomidory, obrane ze skórki, pokrojone w plastry
- Garść liści bazylii, użyłam fioletowej
- Sól morska
Sos bazyliowy:
- 2 garście bazylii
- ½ ząbka czosnku
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- Sól morska
Wykonanie:
- W moździerzu rozetrzeć czosnek z solą. Dodać listki bazylii i rozetrzeć na pastę, wlać oliwę i wymieszać. Doprawić solą do smaku.
- Mocno rozgrzać patelnię grillową.
- Bagietkę przekroić w poprzek i wzdłuż na pół. Na dolnych połówkach ułożyć listki bazylii, mozzarellę i plastry pomidorów, oprószyć solą. Drugą połówkę posmarować sosem bazyliowym, przykryć dolną połówkę.
- Dwie złożone kanapki ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej, na kanapkach ułożyć obciążenie np. patelnię żeliwną lub formę do pieczenia z obciążeniem.
- Grillować po 2 minuty z każdej strony, aż bagietka z wierzchu będzie chrupiąca.
