Przepis podstawowy
Składniki:
- 1 por, przecięty na 3 części
- 2 łodygi selera z liśćmi, przecięte na 3 części
- 1 pietruszka, przecięta na 3 części
- 2 marchewki, przecięte na 3 części
- 1 cebula, obrana z wierzchnich liści i opalona
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 2 listki laurowe
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- Pęczek natki pietruszki, ok. 60 g
- Kilka listków lubczyku
- 1½ litra wody, najlepiej mineralnej
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Do garnka włożyć wszystkie składniki oprócz natki i lubczyku. Na wolnym ogniu doprowadzić do zagotowania, gotować aż warzywa będą miękkie. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać natkę pietruszki i lubczyk.
