Bardzo aromatyczne
Składniki: /9 bułek
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 300 ml letniej wody
- 10 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
- 5 g suszonych drożdży
- 1 łyżka listków tymianku
- 1 łyżka oliwy ze słoiczka z pomidorami
- 1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- W dużej misce wymieszać mąkę, drożdże, sól, cukier, tymianek i suszone pomidory. Wodę wymieszać z oliwą. Stopniowo dolewać do miski z mąką wygniatając ciasto rękami lub hakiem miksera. Wyrabiać przez około 10 minut aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto. Uformować kulę i przełożyć do naoliwionej miski, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, na około 1½ h.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnice, chwile powyrabiać. Podzielić na 9 części, formować okrągłe bułeczki i układać na przygotowanej blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce wyrośnięcia na około 30 minut, bułeczki mają podrosnąć i się napuszyć.
- Na 15 minut przed końcem wyrastania ciasta piekarnik nagrzać do 250 stopni C.
- Wyrośnięte bułeczki delikatnie ponacinać ostrym nożem lub żyletką. Blachę wstawić do piekarnika, piec przez 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez dodatkowe 20 minut. Bułeczki przełożyć na kratkę, i ostudzić.
