Bardzo aromatyczne
Składniki: /9 bułek
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 350 ml wody
- 115 g suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonych drożdży (4 g)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. Dolać wodę i oliwę, wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto wyrabiać rękami lub hakiem miksera, przez około 12 minut.
- Suszone pomidory odsączyć z oliwy i drobno posiekać. Na 2 minuty przed końcem wyrabiania dodać posiekane pomidory.
- Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na około 1½-2 h aż podwoi swoją objętość.
- Z wyrośniętego ciasta rękami nasmarowanymi oliwą formować okrągłe bułeczki i układać na blaszce. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, piec przez około 20-25 minut. Ostudzić na kratce.
Uwagi:
- Ciasto będzie dosyć rzadkie i klejące wiąc nie polecam wyrabiania rękami.
Przepis: The big book of bread, Anne Sheasby