web analytics

Mięciutkie i aromatyczne

Blog i kometarze

Składniki: /12 bułek

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 300 ml wody
  • 5 g suszonych drożdży
  • 10 g soli morskiej
  • 1 łyżka nasion kopru włoskiego + do posypania
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka cukru

Na glazurę:

  • Jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • W dużej misce wymieszać mąkę, drożdże, sól, cukier i nasiona kopru. Wodę wymieszać z oliwą. Stopniowo dolewać do miski z mąką wygniatając ciasto rękami lub hakiem miksera. Wyrabiać przez około 10 minut aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto. Uformować kulę i przełożyć do naoliwionej miski, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, na około 1½ h.
  • Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnice, chwilę powyrabiać. Podzielić na 12 części, formować okrągłe bułeczki i układać na przygotowanej blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na około 30 minut, bułeczki mają podrosnąć i się napuszyć.
  • Na 15 minut przed końcem wyrastania bułeczek piekarnik nagrzać do 250 stopni C.
  • Wyrośnięte bułeczki posmarować glazurą i posypać nasionami. Blachę wstawić do piekarnika, piec przez 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez dodatkowe 15-20 minut. Bułeczki przełożyć na kratkę, i ostudzić.

Szukaj
Kategorie