web analytics

Intensywnie czekoladowe i lekko ciągnące

Blog i komentarze

Brownie z lodami bananowymi i sosem karmelowym 1

Składniki:

  • 125 g masła
  • 200 g ciemnej czekolady
  • 250 g jasnego cukru muscovado
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g mąki pszennej

Dodatkowo:

  • Lody bananowe (przepis poniżej)
  • Sos karmelowy (przepis poniżej)

Dodatkowo: Forma 20×25 cm wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na wolnym ogniu rozpuścić masło, dodać czekoladę i po minucie zacząć mieszać aż cała się rozpuści. Odstawić do przestudzenia.
  • Jajka ubić z cukrem i ekstraktem z wanilii na gęstą masę. Wlać czekoladę i wymieszać. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką. Przelać do przygotowanej wcześniej formy, piec przez 30-35 minut, na wierzchu powinna uformować się skorupka. Lekko przestudzić i podawać z lodami bananowymi i sosem karmelowym.

Lody bananowe

Składniki:

  • Banany

Wykonanie:

  • Banany pokroić na kawałki, przełożyć do woreczka lub pudełka i zamrozić. Zamrożone banany zmiksować na gładką masę malakserem ze specjalną nakładką do miksowania lodu.

Sos karmelowy 

Składniki:

  • 4 łyżki drobnego cukru
  • 150 ml śmietanki 45 %
  • 20 g masła

Wykonanie:

  • Cukier umieści w małym rondelku, podgrzewać na średnim ogniu przez 3-4 minuty aż się rozpuści i nabierze ciemno złotej barwy. Zdjąć z ognia, dodać masło i 2 łyżki śmietanki, wstrząsnąć rondelkiem, a jak masło się rozpuści wymieszać. Następnie dodać pozostałą śmietankę i znów zamieszać. Jeśli zrobiły się grudki, postawić na ogniu i podgrzewać do rozpuszczenia.

Brownie z lodami bananowymi i sosem karmelowym 2Brownie z lodami bananowymi i sosem karmelowym 3

Szukaj
Kategorie