Intensywnie czekoladowe i lekko ciągnące
Składniki:
- 125 g masła
- 200 g ciemnej czekolady
- 250 g jasnego cukru muscovado
- 2 jajka, roztrzepane
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g mąki pszennej
Dodatkowo:
- Lody bananowe (przepis poniżej)
- Sos karmelowy (przepis poniżej)
Dodatkowo: Forma 20×25 cm wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na wolnym ogniu rozpuścić masło, dodać czekoladę i po minucie zacząć mieszać aż cała się rozpuści. Odstawić do przestudzenia.
- Jajka ubić z cukrem i ekstraktem z wanilii na gęstą masę. Wlać czekoladę i wymieszać. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką. Przelać do przygotowanej wcześniej formy, piec przez 30-35 minut, na wierzchu powinna uformować się skorupka. Lekko przestudzić i podawać z lodami bananowymi i sosem karmelowym.
Lody bananowe
Składniki:
- Banany
Wykonanie:
- Banany pokroić na kawałki, przełożyć do woreczka lub pudełka i zamrozić. Zamrożone banany zmiksować na gładką masę malakserem ze specjalną nakładką do miksowania lodu.
Sos karmelowy
Składniki:
- 4 łyżki drobnego cukru
- 150 ml śmietanki 45 %
- 20 g masła
Wykonanie:
- Cukier umieści w małym rondelku, podgrzewać na średnim ogniu przez 3-4 minuty aż się rozpuści i nabierze ciemno złotej barwy. Zdjąć z ognia, dodać masło i 2 łyżki śmietanki, wstrząsnąć rondelkiem, a jak masło się rozpuści wymieszać. Następnie dodać pozostałą śmietankę i znów zamieszać. Jeśli zrobiły się grudki, postawić na ogniu i podgrzewać do rozpuszczenia.
