web analytics

 Z bazylią

Blog i komentarze

Bigoli z kurkami i przegrzebkami 1

Składniki: /3 porcje

  • 250 g świeżego makaronu, np. bigoli
  • 4 łyżki oliwy extra virgin + do podania
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • ½ czerwonej papryczki chili, drobno posiekanej
  • 400 g kurek, mniejsze w całości, większe przecięte na pół
  • 1 szklanka liści bazylii

Przegrzebki:

  • 1 łyżka oliwy
  • 9 przegrzebków
  • Sól morska

Wykonanie:

  • Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
  • Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z masłem. Dodać czosnek i chili, po minucie dodać kurki, smażyć na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
  • Makaron odcedzić pozostawiając kilka łyżek wody z gotowania.
  • Przegrzebki oczyścić, umyć i osuszyć. Oprószyć solą. Na patelni mocno rozgrzać oliwę, ułożyć przegrzebki i smażyć po 1½ minuty z każdej strony.
  • Na patelnię z kurkami dodać makaron, 2/3 liści bazylii, pozostałą oliwę i kilka łyżek wody z gotowania makaronu, wymieszać.
  • Na talerze wyłożyć makaron i przegrzebki, posypać pozostałą bazylią i skropić dodatkową oliwą do smaku.

Bigoli z kurkami i przegrzebkami 2

Szukaj
Kategorie