web analytics

Mięciutka i wilgotna

Blog i komentarze

Babka orzechowa 1

 

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych (lub innych)
  • 250 g masła
  • 4 jajka, osobno białka i żółtka
  • 1 szklanka cukru (może być czubata)
  • ½ szklanki wody
  • 16 g cukru z wanilią
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g posiekanych orzechów laskowych (lub innych)
  • 2 płaskie łyżki kakao

Dodatkowo: Duża forma na babkę z kominem, wysmarowana masłem i wysypana mąką

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
  • Masło, wodę, cukier i cukier waniliowy umieścić w garnuszku. Ustawić na ogniu i gotować do rozpuszczenia się cukru, co jakiś czas mieszając. Jak tylko cukier się rozpuści zdjąć z palnika i odstawić do przestudzenia, masa może pozostać lekko ciepła.
  • Do miski przesiać mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia i kakao.
  • Białka ubić na sztywną pianę, odstawić. Do misy wlać przestudzoną masę maślaną, dodać przesiane składniki, żółtka i posiekane orzechy, wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać szpatułką. Do przygotowane wcześnie formy wlać ciasto. Piec przez około 45 minut, patyczek wbity w ciasto powinien być suchy. Ostudzić, posypać pudrem lub polać polewą np. czekoladową.

Uwagi:

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Babka orzechowa 2 Babka orzechowa 3

Przepis: Moje wypieki

Szukaj
Kategorie