Z agrestem, porzeczkami i jagodami
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 300 g jogurtu greckiego, w temperaturze pokojowej
- 200 g drobnego cukru
- 3 jajka, w temperaturze pokojowej
- 2½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Skórka starta z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
- 200 g małych owoców np. agrestu, porzeczek i jagód
- Cukier puder, do oprószenia
Dodatkowo: Forma na muffiny z 12 wgłębieniami, wyłożona papilotkami
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Jajka utrzeć z cukrem na puszysty, jasny krem. Dodać jogurt, wodę z kwiatów pomarańczy i ekstrakt z wanilii, delikatnie wymieszać szpatułką. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i skórką z pomarańczy. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
- Papilotki wypełnić ciastem, na wierzchu ułożyć owoce. Piec przez około 30-35 minut, aż babeczki urosną i będą sprężyste. Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.
