Z chrupiącą skórką
Składniki:
- 1 kurczak, o wadze ok. 2 kg
- 4 gałązki oregano
- 4 gałązki tymianku
- ½ cytryny
- ½ cebuli
- 1 łyżeczka różowego pieprzu
- Skórka z ½ cytryny
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 225 stopni C. W moździerzu rozgnieść różowy pieprz z oliwą, skórką z cytryny i suszonymi ziołami.
- Do środka kurczaka włożyć cebulę, cytrynę i świeże zioła. Wysmarować oliwą z dodatkami, doprawić solą i pieprzem. Kurczaka ułożyć w naczyniu do pieczenia, na kratce. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 190 stopni i piec przez 45 minut. Po tym czasie kurczaka przełożyć na bok, udkiem do dołu i piec przez 20 minut. Następnie odwrócić na drugi bok i piec przez kolejne 20 minut.
- Wyjąć z piekarnika, odczekać chwile aby mięso odpoczęło, kroić i podawać.
