Chocolate chip cookies
Składniki: /12 sztuk
- 125 g ciemnej czekolady
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao, przesianego
- 1 łyżeczka sody
- ½ łyżeczki soli
- 125 g miękkiego masła
- 75 g drobnego brązowego cukru
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 jajko, prosto z lodówki
- 350 g ciemnych czekoladowych drobinek
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wymieszać i odstawić.
- Mąkę wymieszać z kakao, sodą i solą.
- W drugiej misce zmiksować masło z brązowym i białym cukrem, aż będzie lekkie i puszyste. Dodać roztopioną czekoladę i zmiksować. Wciąż miksując dodać ekstrakt z wanilii i jajko, następnie dodać suche składniki. Dodać drobinki czekoladowe i wymieszać szpatułką. Gałką do lodów nabierać masę i wykładać na dwie blaszki do pieczenia, zachowując ok. 6 cm odstępy.
- Jedną blaszkę wstawić do lodówki*, drugą wstawić do piekarnika i piec przez 16-18 minut, odstawić do przestudzenia na 4-5 minut, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia, w tym czasie zesztywnieją. Upiec drugą porcję.
Uwagi:
- *Połowę ciastek można też zamrozić. Blaszkę z porcjami ciasta włożyć do zamrażalki, kiedy będą twarde przełożyć je do woreczka. Piec nieodmrożone.
Przepis: Nigella express, Nigella Lawson