Z makiem i sezamem
Składniki: /15 bułeczek
- 700 g mąki pszennej chlebowej
- 15 g suszonych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 50 g miękkiego masła
- 250 ml letniego mleka
- 200 ml letniej wody
Glazura:
- Jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
- Sezam lub mak, do posypania
Dodatkowo: Blaszka ok. 25×37 cm, wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mąkę, drożdże, cukier sól i masło wymieszać ręką. Powoli wlewać mleko wymieszane z woda. Wyrabiać rękami lub hakiem miksera przez około 8 minut. Ciasto będzie dosyć luźne, ale nie należy podsypywać go mąką.
- Przełożyć do miski, przykryć folią przezroczystą. Odstawić na około 1½ h lub aż podwoi swoją objętość.
- Piekarnik nagrzać do 230 stopni C.
- Z ciasta uformować 15 bułeczek, układać je na blaszce. Odstawić do wyrastania na ok. 30 minut.
- Bułeczki posmarować glazurą, posypać makiem lub/i sezamem i wstawić do piekarnika na 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec kolejne 12-15 minut. Odstawić na kuchenną kratkę do ostudzenia.
