Z kolendrą, młodą cebulką i limonką
Składniki: /2-4 porcje
- 2 awokado, przecięte na pół, bez pestek
- 12 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
- 2 pomidory, obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
- 1 mała młoda cebulka, pokrojona w drobną kostkę
- ½ zielonej papryczki chili, drobno posiekanej
- 1 łyżka drobno posiekanej kolendry
- 2 łyżeczki majonezu
- Sok z ½ limonki + do skropienia awokado
- Oliwa extra virgin, do skropienia
- Sól morska
Wykonanie:
- Połówki awokado skropić sokiem z limonki.
- Zagotować wodę, lekko posolić. Dodać krewetki i gotować przez około 2½ -3 minuty, aż zmienią kolor na różowy. Odcedzić i zostawić do ostudzenia. Oderwać ogonki i przełożyć do miski razem z pozostałymi składnikami, wymieszać i doprawić solą do smaku.
- Sałatkę nałożyć do połówek awokado, całość skropić oliwą.
