Z porem
Składniki:
- 250 g brokułu, podzielonego na różyczki
- 250 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 250 g pora, pokrojonego w plastry
- 1 ząbek czosnku, obrany i pokrojony w plasterki
- 1 litr bulionu, np. z tego przepisu
- 60 ml śmietanki 30-36 %
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Do podania np.:
- Focaccia z cukinią
- Kiełki brokułu
Wykonanie:
- W garnku rozgrzać oliwę z masłem. Dodać ziemniaki, por i czosnek, podsmażać przez 5 minut następnie dodać brokuły i podgrzewać przez kolejne 5 minut. Zalać bulionem i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut aż warzywa będą miękkie.
- Wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Zmiksować na gładki krem. Nalać do talerzy, polać śmietanką i ozdobić kiełkami brokułu, podawać samą lub z pieczywem, np. focaccią z cukinią.