Z aromatem cytryny
Składniki: /4 porcje
- 300 g makaronu, np. pantacce toscane
- 200 g botwinki, posiekanej
- 50 g parmezanu, startego
- 60-80 ml oliwy extra virgin
- 1 łyżka pestek słonecznika + do posypania
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Skórka starta z ¼ cytryny
- 1 łyżka oliwy
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać botwinkę i podgrzewać aż zmięknie. Lekko przestudzić i zmiksować z parmezanem, słonecznikiem, czosnkiem, sokiem i skórką z cytryny. Stopniowo wlewać oliwę extra virgin wciąż miksując, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.
- Ugotowany i odcedzony makaron wymieszać z pesto, posypać pestkami słonecznika i podawać.
