Z rozmarynem
Składniki:
- 300 g mąki pszennej chlebowej
- 180 ml wody
- 3/4 łyżeczki soli
- 5 g suszonych drożdży
- 2 łyżki oliwy extra virgin + 2 łyżeczki
- 75 g czarnych oliwek
- 75 g suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka listków rozmarynu
Dodatkowo: Tortownica 25 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia i wysmarowany oliwą
Wykonanie:
- Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże i sól, wymieszać. Stopniowo dolewać wodę z 2 łyżkami oliwy wyrabiając ciasto rękami lub hakiem miksera aż będzie gładkie i elastyczne, przez ok. 10 minut. Uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1-1½ h.
- Odgazować, przełożyć do formy i rękami posmarowanymi oliwą rozprowadzić do krawędzi. Na wierzchu ułożyć oliwki i pomidory, lekko dociskając. Polać pozostałą oliwą, posypać rozmarynem, przykryć i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzać do 250 stopni C. Piec przez 15-18 minut na złoty kolor. Wyjąć i odstawić na kratkę do przestudzenia.
