Podane w szklankach
Składniki: /4 porcje
- 250 g mascarpone
- 2 jajka, w temperaturze pokojowej, oddzielnie białka i żółtka
- 50 g drobnego cukru
- 100 g biszkoptów savoiardi
- 160 ml espresso, ostudzonego
- Kakao, do posypania
Wykonanie:
- Żółta ubić z cukrem na gęstą, puszystą i jasną masę. Dodać mascarpone i krótko zmiksować na gładką ale sztywną masę. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać połowę piany do masy z mascarpone i przemieszać szpatułką. Dodać pozostałe białka i ponownie delikatnie przemieszać.
- Biszkopty maczać z dwóch stron w kawie, układać pionowo po bokach szklanek. Środek wypełnić kremem. Desery schłodzić w lodówce przez minimum 4 h, przed podaniem oprószyć kakao. Biszkopty można też ułożyć poziomo w pucharkach lub w jednym większym naczyniu.
