Z serem kozim, tymiankiem i oliwą truflową
Składniki: /2 porcje
- 165 g makaronu kukurydzianego, np. fettuccine
- 125 g szparagów, pokrojonych w 3-4 cm kawałki
- 1 duża papryka, pokrojona w kostkę
- 100 g sera koziego pleśniowego
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 2 łyżki oliwy truflowej
- 2 łyżeczki listków tymianku
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Nastawić wodę na makaron.
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę extra virgin, dodać paprykę i smażyć przez 15 minut na średnim ogniu.
- Wodę na makron posolić, dodać makaron, gotować aż będzie al dente.
- Po 10 minutach na patelnię z papryką dorzucić szparagi, a po 2 minutach czosnek. Doprawić solą i pieprzem.
- Na patelnię dodać makaron, tymianek i oliwę truflową, wymieszać. Pokruszyć ser kozi i lekko przemieszać. Nałożyć na talerze i podawać.
