Podane z miodem i jogurtem greckim
Składniki:
- 125 g mąki pszennej
- 125 g ricotty
- 100 ml mleka
- 2 jajka, oddzielnie białka i żółtka
- 1 łyżka drobnego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 100 g jagód + do serwowania
- Olej i masło, od smażenia
Do podania:
- Jogurt grecki
- Miód
Wykonanie:
- Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać sól i cukier, wymieszać. Zrobić dołek, dodać zółtka i stopniowo wlewać mleko, powoli mieszać zbierając mąkę z boków miski aż do połączenia składników. Dodać ricottę i jagody, wymieszać.
- W osobnej misce ubić białka na pianę. Do masy naleśnikowej dodać łyżkę piany z białek by rozluźnić masę, następnie dodać resztę i delikatnie wymieszać.
- Rozgrzać patelnię, dodać kawałeczek masła i kilka kropel oleju. Na jednego naleśnika na patelnię kłaść jedną czubatą łyżkę masy formując okrągły dysk, smażyć po 1-2 minuty z każdej strony aż będą złote i puszyste. Usmażone naleśniki schować do lekko nagrzanego piekarnika by nie ostygły i usmażyć pozostałe. Podawać z jogurtem greckim i jagodami, polane miodem.
Przepis: Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course, Gordon Ramsay