Czyli pasta z ciecierzycy i tahini
Składniki:
- Puszka ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki wody mineralnej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki tahini
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Sól morska
Wykonanie:
- Ciecierzycę odcedzić, opłukać i osuszyć. Zemleć blenderem z sokiem z cytryny, czosnkiem i tahini. Powoli dolewać wodę i oliwę extra virgin wciąż miksując, aż do uzyskania gładkiej pasty. Jeśli wolimy mniej gęstą pastę można dodać więcej wody lub oliwy, do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić do smaku solą.
- Rzadszy hummus będzie lepszy jako dip, np. do pokrojonych w słupki warzyw. Gęstszy jest świetnym smarowidłem do kanapek.
