Gęsty sos jogurtowy ze świeżym ogórkiem
Składniki:
- ½ ogórka
- 250 g gęstego jogurtu greckiego*
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej mięty
- 1 gałązka szczypiorku, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy extra virgin + do podania
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Obrać połowę ogórka, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zawinąć w papierowy ręczniczek i odcisnąć nadmiar wody.
- Czosnek posolić, dodać do jogurtu razem z innymi dodatkami, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Przed podaniem skropić dodatkową oliwą.
Uwagi:
- *Jeśli jogurt grecki ma rzadką konsystencję należy go odsączyć. Sitko wyłożyć cienką gazą i powiesić nad miską. Do sitka wyłożyć jogurt i odstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin a najlepiej na 12-24 h.
