Z chrupiącą skorupką
Składniki:
Ciasto:
- 200 g orzechów np. włoskich
- 100 g masła
- 5 łyżek cukru
- 55 g mąki pszennej
- 2 białka
Polewa:
- 2 żółtka
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 12 połówek orzechów włoskich, do dekoracji
Dodatkowo: Forma do pieczenia 20×25 cm wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Orzechy zmielić na proszek. Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier, kontynuując ucieranie aż masa będzie biała. Białka ubić na sztywną pianę.
- Orzechy i mąkę dodać do masła, wymieszać. Do masy dodać ubitą pianę w dwóch partiach, lekko mieszając.
- Ciasto wyłożyć do przygotowanej wcześniej formy. Piec przez około 20 minut.
- W międzyczasie przygotować polewę. Żółtka ubić z cukrem i cukrem z wanilią, dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia się składników.
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i natychmiast posmarować polewą. Udekorować kawałkami orzechów i ponownie wstawić do piekarnika na około 5-7 minut. Ostudzić.
Przepis: White Plate