Klasycznie i pysznie
Składniki: /3 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 6 muszli Świętego Jakuba
- 3 łyżki domowej bułki tartej
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Sos:
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki masła, roztopione
- Sól morska
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na sos razem wymieszać.
- Przegrzebki umyć, oczyścić i osuszyć. W patelni mocno rozgrzać olej, ułożyć przegrzebki i smażyć po ok. 1½ minuty z każdej strony. Zdjąć z patelni.
- Bułkę tartą zrumienić na suchej patelni.
- Do każdej muszli włożyć po dwa przegrzebki, wlać 1 łyżkę sosu, ułożyć przegrzebka, posypać bułką tartą i polać pozostałym sosem. Od razu podawać.
