Najlepsze!
Składniki: /12 bułeczek
Na ciasto:
- 450 g mąki pszennej
- 250 ml letniego mleka
- 100 g miękkiego masła
- 7 g suszonych drożdży
- 120 g ugotowanych ziemniaków, utłuczonych i ostudzonych
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 500 g twarogu, zmielonego
- 5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią
- 2 żółtka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej
- 12 truskawek, przekrojonych na pół
Na glazurę:
- Jajko roztrzepane z łyżeczką wody
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą. Dodać ziemniaki, masło i mleko, wygniatać ciasto aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić do rąk, przez około 10 minut.
- Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć folią lub ściereczką, zostawić do wyrastania w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość, na około 1-1½ h.
- Twaróg wymieszać z masłem, cukrem, żółtkami i mąką na gładką masę.
- Z wyrośniętego ciasta formować okrągłe bułeczki i układać na blaszce. Na środku każdej bułeczki zrobić jak największe wgłębienie np. kieliszkiem obsypanym mąką lub palcami. Do wgłębień po równo ponakładać nadzienie twarogowe, na wierzchu ułożyć po 4 połówki truskawek.
- Brzegi bułeczek posmarować glazurą. Odstawić do wyrastania na około 30 minut, bułeczki powinny znacznie podrosnąć.
- Na 15 minut przed końcem wyrastania piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Drożdżówki wstawić do piekarnika i piec przez około 15-20 minut, aż się zarumienią. Ostudzić na kratce.
