Z aromatem cynamonu
Składniki: /8 bułeczek
- 250 g mąki pszennej
- 125 ml mleka
- 50 g miękkiego masła
- 50 g cukru z wanilią
- 5 g suszonych drożdży
- 1 jajko
- 1 laska wanilii, przecięta na pół
- Szczypta soli
Na glazurę:
- Żółtko roztrzepane z 1 łyżeczką mleka i ½ łyżeczki cynamonu
- Cukier trzcinowy
Dodatkowo: Tortownica 20 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mleko wlać do rondelka, dodać laskę wanilii i zagotować. Następnie odstawić z ognia do ostudzenia, ma pozostać lekko ciepłe. Wyjąć laskę wanilii, osuszyć i wykorzystać np. do cukru z wanilią.
- Mąkę wymieszać z solą, cukrem, cukrem z wanilią i drożdżami. Dodać masło, jajka i mleko. Wygniatać rękami lub hakiem miksera aż otrzymamy gładkie i elastyczne ciasto, przez około 10 minut. Uformować kule, przełożyć do miski, przykryć folią lub ściereczką i odstawić do wyrastania na około 1½ h, ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Z wyrośniętego ciasta uformować 8 bułeczek, ułożyć w tortownicy. Przykryć i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut, aż bułeczki znacznie podrosną.
- Na 15 minut przed końcem wyrastania piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Wyrośnięte bułeczki posmarować glazurą, posypać odrobiną cukru trzcinowego. Piec przez około 20-25 minut, mają być rumiane z wierzchu.
