web analytics

Podane z pomidorami, rukolą i pâté z oliwek

Blog i komentarze

Pulpety wieprzowe z koprem włoskim 1

Składniki: /5 porcji

  • 2½ łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 2 łyżeczki płatków soli morskiej
  • 1 szklanka (70 g) zmielonej świeżej bułki
  • ¼ szklanki mleka
  • 750 g mielonej wieprzowiny
  • 100 g pancetty, drobno pokrojonej
  • ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki
  • Oliwa, do smażenia

Do podania:

  • Świeże chrupiące pieczywo
  • Pâté z oliwek, np. z tego przepisu
  • Pomidorki, pokrojone na kawałki
  • Rukola

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Nasiona kopru włoskiego i sól lekko rozgnieść w moździerzu. Zmieloną bułkę przełożyć do dużej miski, zalać mlekiem, odstawić na 5 minut. Dodać mielone mięso, pancettę, pietruszkę i nasiona kopru z solą. Wyrabiać przez 2-3 minuty, aż składniki będą dokładnie połączone. Formować pulpety o wielkości 1/3 szklanki i układać na talerzu.
  • Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy na średnio-wysokim ogniu. Partiami obsmażać pulpety z każdej strony aż będą zrumienione. Ułożyć na blaszce do pieczenia i piec przez 5-7 minut lub aż będą upieczone (piekłam dłużej). Podawać z chrupiącym pieczywem, pâté z oliwek, pomidorem i rukolą.

Pulpety wieprzowe z koprem włoskim 2Pulpety wieprzowe z koprem włoskim 3

Przepis: Fast, fresh, simple, Donna Hay

Szukaj
Kategorie