web analytics

Czyli shakshouka

Blog i komentarze

Jajka w sosie pomidorowym 1

Składniki: /2 porcje

  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka harissy
  • 350 g passaty pomidorowej
  • Szczypta cukru
  • Sól morska
  • 4 jajka

Do podania:

  • 1-2 łyżki jogurtu greckiego
  • Posiekana kolendra

Wykonanie:

  • Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i harissę, smażyć przez 2 minuty. Dodać passatę, przykryć niedokładnie pokrywką i gotować przez 15-20 minut.
  • Sos doprawić do smaku solą i szczyptą cukru. Na patelni zrobić 4 wgłębienia, wbić w nie jajka, oprószyć solą i trzymać na umiarkowanym ogniu przez 5-6 minut, aż większość białka będzie ścięta. Następnie przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż białko będzie ścięte, a żółtko pozostanie płynne.
  • Posypać kolendrą i podawać z jogurtem.

Jajka w sosie pomidorowym  2Jajka w sosie pomidorowym 3

Szukaj
Kategorie