web analytics

Z nutką chrzanową i koprem

Blog i komentarze

Frittata z wędzonym łososiem 1

Składniki: /3 porcje

  • 6 jajek
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 g wędzonego łososia
  • 2 łyżeczki tartego chrzanu
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka masła
  • 4 ćwiartki cytryny
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatkowo: Patelnia 24 cm z pokrywką

Wykonanie:

  • Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C.
  • Jajka roztrzepać z crème fraîche i chrzanem, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać 2 łyżki posiekanego szczypiorku i chwilę podsmażyć. Następnie wlać jajka, trzymać na ogniu przez kilka minut przesuwając jajka szpatułką od boków patelni ku środkowi, poruszając patelnią w taki sposób by masa jajeczna wypełniała puste miejsca. Jak spód będzie ścięty a na wierzchu pozostanie niewiele płynnej masy, przykryć patelnię pokrywką i zostawić na około 2-3 minuty lub dłużej, do czasu aż cała masa będzie ścięta, ale nie sucha. Na wierzchu ułożyć wędzonego łososia, posypać koperkiem i pozostałym szczypiorkiem. Podawać z ćwiartkami cytryny i ewentualnie dodatkowym chrzanem.

Uwagi:

  • Łososia można też ułożyć na wierzchu frittaty zanim przykryjemy patelnię jeśli chcemy by się troszkę ‘podgotował’.

Frittata z wędzonym łososiem 2Frittata z wędzonym łososiem 3

Szukaj
Kategorie